황금팽이 비빔국수
재료
- [ 2인분 ] 황금팽이버섯(400g)
- 양파( 개)
- 상추(2장)
- 깻잎(2장)
- 오이(½개)
- 천도복숭아(½개)
- 새우살(½컵)
- 게살(½컵)
- 고춧가루(3Ts)
- 물(3Ts)
- 현미식초(1.5Ts)
- 저염 간장(1.5Ts)
- 다진 마늘(0.5Ts)
- 참기름(1.5Ts)
- 참깨(0.3Ts)
만드는 법
- 황금팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 양파, 상추, 깻잎, 오이는 채 썰고, 천도복숭아는 웨지 모양으로 썬다.
- 끓는 물에 황금 팽이버섯을 넣어 5분간 삶아 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 같은 물에 새우살과 게살을 30초간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 양념장을 만든다.
- 손질한 재료를 그릇에 담고, 양념장을 곁들여 마무리한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 102.7 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 6.9 g |
| 단백질 | 12.8 g |
| 지방 | 2.6 g |
| 나트륨 | 314.7 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)