해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수

일품 · 1인분 · 기타

재료

• 2인분 기준<br>
• [가정 간편식 재료] 새우(50g)
• 오징어(60g)
• 양장피 면(60g)
• 건목이버섯(10g)
• 참기름(4g)
• 양파(110g)
• 볶음 소스(20g)
• 크레미(40g)
• 당근(40g)
• 피망(45g)
• 붉은 파프리카(45g)
• 달걀지단(20g)<br>
• [추가 재료] 콩국물(1컵=200g)
• 딜(1g)
• 올리브유(35g)
• 달걀흰자(15g)
• 식용유(700g)

만드는 법

1. 오징어, 새우, 당근, 양파를 믹서에 갈아 달걀흰자를 넣어 치댄 후 완자를 만들어 160도로 예열한 식용유에 4분 정도 튀긴다.
2. 붉은 파프리카와 피망은 올리브유에 살짝 볶는다.
3. 양장피 면은 끓는 물에 5분간 데치고, 같은 냄비에 건목이버섯을 데친다.
4. 양장피 면이 서로 달라붙지 않게 참기름에 버무리고 돌돌 말아 접시 위에 올린다.
5. 크레미, 데친 건목이버섯, 달걀지단을 면 위에 올리고, 튀겨낸 완자, 딜, 볶은 파프리카와 피망을 올린다.
6. 콩국물을 붓고 볶음 소스를 곁들여 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)