함초 냉이 국수

일품 · 1인분 · 끓이기

재료

• 주재료 : 소면 50g
• 육수 : 함초 3g(1/2작은술)
• 노루궁뎅이버섯 25g(1/2개)
• 다시마 17g(15cm)
• 파 140g(1/2개)
• 양파 150g(1/2개)
• 무 250g(1/3개)
• 모시조개 150g(3/4컵)
• 냉이 35g
• 간장 30g(2큰술)
• 장식 : 달걀 50g(1개)
• 청고추 20g(1개)
• 실고추 2g

만드는 법

1. 함초, 노루궁뎅이버섯, 다시마, 파, 양파, 무를 물에 넣어 10분 끓이고 향이 강한 모시조개와 냉이를 넣고 30분 끓인 후 간장으로 색을 낸다.
2. 소면은 따로 삶는다.
3. 그릇에 삶은 소면을 담은 후 육수를 붓고 지단, 슬라이스한 청고추, 실고추를 올려 완성한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)