통삼겹스테이크
재료
- 통삼겹 200g
- 건로즈마리 1g
- 로즈마리 2g
- 올리브유 15g
- 곁들이채소1 : 백일송이 30g
- 당근 20g
- 양파 60g
- 곁들이채소2 : 2가지색 미니파프리카 30g
- 양파 60g
- 식초 15g
- 설탕 1g
- 매쉬포테이토 : 감자 100g
- 버터 10g
- 우유 30g
- 소스 : 된장 15g
- 다진마늘 15g
- 다진양파 15g
- 플레인요구르트 30g
- 설탕 15g
- 고명 : 볶은현미 25g
만드는 법
- 통삼겹에 건로즈마리와 로즈마리, 올리브유를 넣고 마리네이드 해준다.
- 양파는 먹기 좋게 썰어 식초, 설탕, 로즈마리에 살짝 버무려준다.
- 양파, 2가지색 미니파프리카는 송송 다져서 설탕, 식초에 담가 꼭 짜서 수분을 빼준다.
- 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라서 버터에 살짝 볶아주다 백일송이 버섯도 함께 볶아준다.
- 재워 놓은 통삼겹은 플레인요구르트에 다시 30분 정도 더 재워준 후 소스에 졸여준다.
- 감자를 쪄서 버터에 매쉬포테이토를 만들어 담아주고, 구운 통삼겹과 준비된 채소와 볶은 현미를 올려 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 472.2 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 18.8 g |
| 단백질 | 19.9 g |
| 지방 | 35.3 g |
| 나트륨 | 193.7 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)