크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크

기타 · 1인분 · 굽기

재료

• 양파(30g)
• 당근(20g)
• 양송이버섯(20g)
• 불린 함초(15g)
• 으깬 두부(120g)
• 닭가슴살(60g)
• 달걀(40g)
• 빵가루(5g)
• 밀가루(10g)
• 버터(10g)
• 우유(250g)
• 강황가루(10g)
• 함초소금(0.5g)
• 다진 마늘(5g)
• 저염 간장(3g)
• 식용유(10ml)

만드는 법

1. 양파와 당근, 양송이버섯, 불린 함초는 잘게 다진다.
2. 으깬 두부는 물기를 제거한 뒤 닭가슴살과 믹서에 넣어 곱게 갈고 다진 양파(20g), 당근(10g), 함초(7.5g), 달걀, 빵가루, 함초소금(0.25g)을 넣어 버무린다.
3. 두부 반죽은 동그랗게 만들어 중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 4분간 앞뒤로 노릇하게 구워 꺼낸다.
4. 약한 불로 달군 냄비에 밀가루, 버터를 넣어 루를 만들고 우유, 강황가루, 다진 양파(10g)와 당근(10g), 양송이버섯, 다진 마늘(5g)을 넣어 섞은 뒤 저염 간장(3g), 함초소금(0.25g)으로 간한다.
5. 믹서에 소스와 다진 함초(7.5g)를 넣어 곱게 간다.
6. 그릇에 함초두부스테이크를 올리고 소스를 뿌린다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)