칠리새우

반찬 · 1인분 · 튀기기

재료

• 백새우 40g
• 케첩 4g
• 대파 6g
• 녹말가루 3g
• 밀가루 6g
• 달걀 10g
• 완두콩 4g
• 식용유 5g
• 참기름 0.5g [소스소개] 저나트륨칠리소스:두반장 1g
• 고추기름 3g
• 설탕 6g
• 마늘 2g
• 생강 0.2g
• 청주 2g
• 식초 3g

만드는 법

1. 새우는 손질하여 물기를 제거한다.
2. 달걀, 녹말가루, 밀가루로 튀김옷을 만들어 새우에 묻힌다.
3. 튀김옷을 입힌 새우를 170℃ 식용유에 두 번 튀겨낸다.
4. 대파, 마늘, 생강은 다진다.
5. 팬에 고추기름을 두르고 2를 넣고 볶다가 청주, 두반장, 케첩을 첨가하여 볶은 후 물을 넣고 설탕, 식초로 간을 맞춘다.
6. 살짝 졸인 뒤 튀긴 새우와 완두콩을 넣고 물녹말로 농도를 맞추고 마지막으로 참기름을 넣는다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)