초계샐러드
재료
- 닭가슴살 250g
- 달걀 60g
- 오이 25g
- 피망 25g
- 파프리카 25g
- 시금치 50g
- 소스 : 잣 20g
- 식초 15g
- 연겨자 15g
- 설탕 15g
- 참깨 15g
- 흰후추 1g
- 고명 : 대추 10g
만드는 법
- 닭가슴살은 데친 후 가늘게 찢어준다.
- 달걀은 황백지단을 부쳐서 다이아몬드 모양 으로 잘라준다.
- 오이, 피망, 파프리카도 마름모로 잘라준다.
- 시금치는 살짝 데쳐서 수분을 짜서 한입 크기로 잘라준다.
- 소스 재료를 믹서에 갈아 소스를 만들어준다.
- 대추는 돌려깎기 해서 잘라주고 준비된 모든 재료를 섞어 샐러드를 만들고 대추채를 올려 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 116.8 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 5 g |
| 단백질 | 14.2 g |
| 지방 | 4.5 g |
| 나트륨 | 63.9 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)