차돌박이구이

반찬 · 1인분 · 굽기

재료

• 미나리(20g)
• 오렌지(50g)
• 오렌지주스(50g)
• 차돌박이(60g)
• 어린잎채소(10g)
• 홍초물 설탕(5g)
• 홍초(20g)
• 물(10g)

만드는 법

1. 연근은 얇게 3㎜ 정도의 두께로 썰어 홍초물에 담가 절인다.
2. 미나리는 연근과 비슷한 길이로 썬다.
3. 오렌지는 껍질은 얇게 벗겨 채 썰고, 과육부분은 반달 모양으로 2조각 썬다.
4. 과육을 오렌지주스와 섞은 뒤 갈아 오렌지소스를 만든다.
5. 팬에 차돌박이를 펼친 뒤 오렌지소스를 조금씩 넣으며 익힌다.
6. 그릇에 연근초절임, 미나리, 어린잎채소, 차돌박이 순서로 담은 뒤 오렌지 껍질과 오렌지소스를 얹어 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)