장어수육구이
재료
- 장어 250g
- 양파 70g
- 통생강 20g
- 생강청 15g
- 소스 : 씨겨자 15g
- 통깨 5g
- 매실청 15g
만드는 법
- 장어는 생강청에 20분 정도 재워준다.
- 생강, 양파는 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에 담가 매운맛을 빼준다.
- 소스 재료로 소스를 만들어준다.
- 채 썬 양파와 생강채를 냄비에 깔고 장어를 수분 없이 쪄준다.
- 쪄낸 장어는 접시에 올리고 양파, 생강채를 올려 소스와 함께 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 129 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 3.9 g |
| 단백질 | 15.2 g |
| 지방 | 5.9 g |
| 나트륨 | 155.2 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)