유자 치킨 꿔바로우

반찬 · 1인분 · 튀기기

재료

• 닭고기(가슴살
• 150g)
• 생강(5g)
• 녹말(50g)
• 찹쌀가루(50g)
• 유자청(10g)
• 전분(5g)
• 꿀(10g)
• 소금(1g)
• 후춧가루(1g)
• 식초(45g)
• 식용유(10g)
• 물(45g)

만드는 법

1. 닭가슴살을 슬라이스하여 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 다진 생강을 발라 잡냄새를 제거한다.
2. 밑간한 닭가슴살에 찹쌀가루를 묻힌다.
3. 녹말, 식용유, 물을 섞어 반죽을 만든다.
4. 2번에 반죽을 골고루 묻혀 170℃ 기름에서 튀긴다.
5. 식초와 유자청을 넣고 끓인 후 간장으로 간을 맞추고 전분을 풀어 농도를 맞춘다.
6. 튀긴 꿔바로우를 소스에 넣고 버무린다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)