유자 대구조림

반찬 · 1인분 · 끓이기

재료

• 주재료 : 대구살 120g
• 홍파프리카 10g(1/10개)
• 황파프리카 10g(1/10개)
• 청파프리카 10g(1/10개)
• 황금팽이버섯 10g
• 미나리 20g
• 밀가루 25g(2큰술)
• 소스 : 유자청 20g(1⅓큰술)
• 발사믹식초 10g(2작은술)
• 화이트와인 10g(2작은술)
• 장식 : 대파 30g(1개)

만드는 법

1. 발사믹 식초, 화이트와인, 다진 유자청 건더기를 넣고 졸여 소스를 만들고 대구를 손질하여 포를 뜬다.
2. 대파, 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카를 채 썬다.
3. 대구포에 밀가루를 묻혀 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카, 황금팽이버섯을 넣고 말아 미나리로 묶어 찐 후 소스를 뿌리고 썬 대파를 올려 완성한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)