연어비트 절임샐러드

반찬 · 1인분 · 기타

재료

• 연어(150g)
• 비트(100g)
• 오렌지(1개)
• 양파(50g)
• 새싹(20g)
• 식용꽃(20g)
• 올리브오일(10g)
• 설탕(10g)
• 식초(10g)
• 소금(0.3g)

만드는 법

1. 비트는 껍질을 벗겨 채 썬다.
2. 양파를 얇게 채 썬 후 물에 담근 뒤 건져 물기를 뺀다.
3. 비트와 오렌지에 절여진 연어를 얇게 슬라이스한다.
4. 식용꽃과 새싹은 물에 담궈 싱싱함을 살리고 건져 물기를 뺀다.
5. 새싹과 양파를 접시에 깔고 그 위에 연어를 올린다.
6. 올리브오일, 식초, 소금 및 설탕을 잘 섞어서 만든 드레싱을 올리고 식용꽃으로 장식한다

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)