연근초무침

반찬 · 1인분 · 기타

재료

• 연근 200g
• 양파 60g
• 오이 40g
• 밤 60g
• 소스 : 유자청 25g
• 강황가루 2g
• 잣 2g
• 설탕 5g
• 식초 15g

만드는 법

1. 양파는 채 썰어 물에 담가주고, 오이는 돌려 깎기 해서 물에 담가준다.
2. 연근은 껍질을 까고 얇게 썰어서 식초 2방울을 넣은 물에 데쳐준다.
3. 밤도 아주 얇게 썰어서 물에 담가준다.
4. 소스 재료를 모두 넣고 믹서에 간다.
5. 물에 데쳐낸 연근은 키친타월에 올려서 물기를 완전히 제거한다.
6. 모든 재료를 넣고 소스에 버무려준다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)