양배추 깻잎 피클

반찬 · 1인분 · 기타

재료

• 양배추 16g
• 깻잎 6g
• 설탕 2g
• 청고추 1g
• 홍고추 1g [소스소개]피클소스:물 35g
• 식초 2g. 소금 1g
• 통후추 0.5g

만드는 법

1. 물, 식초, 설탕, 소금, 통후추를 살짝 끓인 후 식혀 준비한다.
2. 양배추와 깻잎을 한장씩 켜켜이 쌓는다.
3. 깻잎 크기에 맞추어 썬다.
4. 청, 홍고추는 어슷썰어 씨를 털어낸다.
5. 그릇에 양배추, 깻잎, 청·홍고추를 무거운 것으로 눌러놓아 뜨지 않게 한 다음 준비한 피클국물을 붓는다.
6. 뚜껑을 닫아 밀봉하여 냉장고에 보관한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)