아삭

반찬 · 1인분 · 기타

재료

• 아스파라거스(5개)
• 당근(100g)
• 무(100g)
• 식초(200g)
• 설탕(200g)
• 월계수잎(3장)
• 통후추(20알)
• 소금(0.5g)

만드는 법

1. 아스파라거스는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다.
2. 당근을 아스파라거스 크기로 썬다.
3. 무도 아스파라거스 크기로 썬다.
4. 식초, 설탕을 동량으로 섞는다.
5. 식초 설탕물이 끓으면 통에 뜨거울 때 붓고, 떠오르지 않도록 눌러 담는다.
6. 약 7일 정도 숙성한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)