아귀나가사키조림

반찬 · 1인분 · 끓이기

재료

• 숙주(10g)
• 양파(10g)
• 대파(10g)
• 청양고추(5g)
• 붉은 고추(5g)
• 아스파라거스(5g)
• 문어(20g)
• 꽃게(30g)
• 조개(30g)
• 전복(30g)
• 소라(30g)
• 새우(50g)
• 아귀(50g)
• 녹말물(10g)
• 육수 마늘(7g)
• 대파(10g)
• 통후추(5g)
• 양파(10g)
• 가다랑어포(5g)

만드는 법

1. 미나리, 숙주는 적당한 길이로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파, 고추, 아스파라거스는 어슷하게 썬다.
2. 해산물을 끓는 물에 데친다.
3. 해산물 데친 물에 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
4. 냄비에 데친 해산물과 미나리, 숙주, 양파, 대파, 청양고추, 아스파라거스, 붉은 고추를 얹은 뒤 육수를 넣어 끓인다.
5. 녹말물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 조려 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)