수제새우소시지

반찬 · 1인분 · 굽기

재료

• [ 2인분 ] 양파(½개)
• 칵테일새우(14마리)
• 라이스페이퍼(8장)
• 깻잎(3장)
• 감자전분(2Ts)
• 후춧가루(약간)
• 레몬즙(1ts)
• 다진 마늘(2Ts)
• 올리브유(2ts)
• 다진 마늘(1Ts)
• 올리고당(1Ts)
• 파슬리가루(1ts)

만드는 법

1. 양파와 깻잎은 곱게 다지고, 칵테일새우는 깨끗하게 씻은 뒤 곱게 다진다.
2. 다진 양파, 깻잎, 새우에 양념을 넣어 고루 섞은 뒤 치대 새우반죽을 만든다.
3. 뜨거운 물(4컵)에 라이스페이퍼를 살짝 담갔다 꺼내 식용유를 바른 도마 위에 올린다.
4. 지퍼백에 새우반죽을 넣은 뒤 가위로 끝부분을 잘라 라이스페이퍼 위에 반죽을 짜 올리고, 돌돌 말아 새우소시지를 만든다.
5. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 새우소시지를 올린 뒤 겉면이 하얗게 변할 때까지 노릇하게 굽는다.
6. 그릇에 담고 마늘소스를 윗면에 발라 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)