쇠고기와 검은콩 요리
재료
- 쇠고기갈은것 50g
- 서리태 30g
- 셀러리 3g
- 양파 7.5g
- 청피망 4.5g
- 토마토 61.5g
- 베이컨 4.5g
- 현미 30g
- 닭육수 30g
- 물 40.5g
- 마늘다진것 0.8g
- 월계수잎마른것 0.2g
- 타임마른것 0.3g
- 후춧가루 0.2g
- 카엔페퍼 0.2g
만드는 법
- 서리태를 2시간 정도 물에 불려둔다.
- 셀러리, 양파, 청피망, 토마토를 굵게 다지고 베이컨은 얇게 채썬다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 향을 낸 뒤 다진 소고기를 넣어 볶는다.
- 팬에 식용유를 두르고 베이컨, 양파, 셀러리, 토마토, 청피망 순으로 넣어 볶는다.
- 냄비에 현미, 볶은 소고기, 닭육수를 넣어 현미가 반쯤 익도록 끓인다.
- 불린 서리태, 볶은 채소, 월계수잎, 타임, 카엔페퍼를 넣고 현미와 서리태가 완전히 익도록 낮은불에서 은근히 끓인다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 346.5 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 36.4 g |
| 단백질 | 24.3 g |
| 지방 | 13 g |
| 나트륨 | 199 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)