속이 든든든한 밥 빵

기타 · 1인분 · 기타

재료

• (반죽재료) 강력 쌀가루 240g
• 불린밥 100g
• 물 150ml
• 이스트 4g
• 소금 4g
• 코코넛 오일 12g
• (속재료) 단호박 700g
• 옥수수 100g

만드는 법

1. (속재료) 익혀 낸 단호박과 옥수수 알을 섞어준다.
2. 쌀가루, 소금, 불린 밥, 물을 넣고 한 덩어리가 되게 반죽한 다음 코코넛 오일을 넣고 부드러워질 때까지 반죽한다.
3. "반죽의 크기가 두 배가 될 때까지 발효한다. ★손으로 반죽을 눌렀을 때 자국이 남아 있으면 발효가 잘 된 거예요."
4. 반죽을 얇은 직사각형(크기 약 35cm ×28cm, 두께 약 0.5cm )으로 밀어 위에 속재료를 바르고 말아준다.
5. 말린 반죽을 약 4cm 크기로 잘라 머핀틀에 넣어 틀에 꽉 찰때까지 발효한다.
6. 위에 우유를 발라 윗불 180℃, 아랫불 160℃ 예열된 오븐에 20~25분 굽는다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)