새우살을 채운 두부 스프(미네스트로네)
재료
- 새우 35g
- 두부 50g
- 당근 10g
- 돼지호박 10g
- 참기름 1g
- 생강 1g
- 양파 10g
- 마늘다진것 1g
- 닭육수 70g
- 굴소스 3g
- 간장 2g
- 소금적당량[새우 마리네이션]달걀흰자 5g
- 전분 2g
- 소금 적당량
만드는 법
- 새우살을 다져서 양념한다.
- 두부는 4x3cm로 썰어 한 쪽 면은 속을 파내고 간이 된 새우살을 채운 뒤 전분을 묻혀 지진다.
- 당근, 양파, 돼지호박은 1.5x1.5x0.2cm 크기로 썬다.
- 팬에 참기름을 두르고 3을 타지 않도록 잘 볶은 뒤 생강, 다진 마늘을 넣고 볶다가 닭육수를 넣어 끓인다.
- 육수에 간장과 굴소스로 간을 맞춘다.
- 그릇에 지져낸 새우살을 채운 두부를 넣고 끓인 미네스트로네를 담는다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 117 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 5.9 g |
| 단백질 | 13.8 g |
| 지방 | 4.6 g |
| 나트륨 | 361 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)