삼색나물, 토마토양념장

반찬 · 1인분 · 기타

재료

• 토마토 35g
• 마늘 2g
• 양파 20g
• 꿀 15g
• 식초 15g
• 도라지 15g
• 시금치 30g
• 고사리 20g
• 고추장 20g
• 소금 2g
• 참기름 5g

만드는 법

1. 토마토를 데쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 잘게 썬다.
2. 마늘과 양파를 잘게 다진 뒤 썰어둔 토마토, 고추장, 꿀, 식초와 골고루 섞는다.
3. 도라지는 껍질을 벗긴 뒤 물에 담궈 쓴맛을 제거하고 길이 5cm, 두께 0.5cm로 찢는다.
4. 시금치는 뿌리를 잘라내고 2~4등분으로 나눈다.
5. 고사리는 깨끗하게 씻은 뒤 물에 불린다.
6. 끓는 물에 소금을 넣고 도라지, 시금치, 고사리 순으로 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜고 양념장을 곁들인다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)