삼색 버터롤

후식 · 1인분 · 굽기

재료

• 홍시(25g)
• 호두(25g)
• 곶감(25g)
• 대추(25g)
• 블루베리(25g)
• 크랜베리(25g)
• 강력분(275g)
• 꿀(20g)
• 버터(40g)
• 달걀(1/2개)
• 이스트(11g)
• 소금(5g)
• 탈지분유(8g)
• 제빵개량제(2.5g)
• 물(140g)

만드는 법

1. 강력분, 꿀, 달걀, 이스트, 소금, 탈지분유, 제빵개량제, 물을 믹서에 넣고 섞는다.
2. 가루가 모두 녹아 섞이면 버터를 넣고 완전히 섞은 뒤 세 덩어리로 나눈다.
3. 60분 간 1차 발효 후 40g씩 분할하여 둥글리기하고 15분 간 중간 발효 한다.
4. 반죽을 손으로 굴려 뭉툭한 원뿔 모양을 만들고 밀대로 밀어 긴 삼각형 모양을 만든다.
5. 각 반죽에 홍시/호두, 곶감/대추, 블루베리/크랜베리를 넣고 버터롤을 모양을 만든다.
6. 40분 간 2차 발효 후 210℃ 오븐에서 10분 간 굽는다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)