블랙빈 곤약국수

일품 · 1인분 · 끓이기

재료

• 주재료
• 실곤약 440g
• 검은콩 70g
• 볶은 흑임자 6g(1작은술)
• 호두 6g(1알)
• 장식
• 오이 20g(1/8개)
• 토마토 50g(1/2개)
• 달걀 50g(1개)

만드는 법

1. 검은콩을 1시간 찬물에 담가 불린 후 삶아 익힌 후 불순물을 제거하고 흑임자, 생수, 삶은 콩, 호두를 믹서에 갈아 살엄음이 생기도록 냉동실에 넣는다.
2. 오이는 돌려 깎아 채 썰고, 토마토는 1/8크기로 썰고, 달걀은 삶아 반으로 자른다.
3. 실곤약은 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 그릇에 담은 후 콩물을 담고 오이, 토마토, 달걀을 고명으로 올려 완성한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)