배차와 주악

후식 · 1인분 · 끓이기

재료

• 쌀가루(100g)
• 밀가루(100g)
• 막걸리(100g)
• 배(1/2개)
• 통후추(20알)
• 꿀(100g)
• 생강(20g)
• 식용꽃(20g)
• 계피(10g)
• 설탕(50g)

만드는 법

1. 쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린다.
2. 냄비에 막걸리를 붓고 끓인다
3. 끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와 밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어 숙성시킨다.
4. 배는 1/8등분으로 썰어 양쪽모서리를 돌려 깎아 통후추를 꽂는다.
5. 1을 넓게 펴서 주먹밥을 얹고 감싼다.
6. 숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에 굽고, 다 익으면 접시에 담은 뒤 꿀을 위에 올린다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)