밀라노 스타일 포크 커틀렛
재료
- 돼지등심 60g
- 밀가루 4g
- 달걀 12g
- 빵가루 4.5g
- 바질 0.5g
- 건타임 0.5g
- 버터 0.5g
- 식용유 1g
- 레몬 5g
- 파마산치즈 2g
- 소금 적당량
- 후추 적당량
만드는 법
- 돼지고기(등심)을 고기망치로 두드려 1cm 정도 두께로 편다.
- 돼지등심에 소금, 후추로 간을 한다.
- 파마산치즈, 빵가루, 건바질, 타임을 섞어 허브 빵가루를 만든다.
- 고기에 밀가루, 달걀물, 허브 빵가루 순으로 묻힌다.
- 가열한 팬에 기름을 두르고 커틀렛을 익힌다.
- 커틀렛이 익으면 기름을 빼고 그릇에 담는다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 229 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 7.6 g |
| 단백질 | 13.8 g |
| 지방 | 15.1 g |
| 나트륨 | 98 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)