모듬해물찜
재료
- 전복 200g
- 자숙새우 60g
- 소라살 45g
- 알마늘 20g
- 대파 15g
- 청고추 15g
- 홍고추 15g
- 홍피망 15g
- 양파 50g
- 맛간장 30g
- 올리고당 15g
- 참기름 15g
- 흰후추 1g
- 물 200g
만드는 법
- 자숙새우와 소라살은 한번 데친 후 소라살은 먹기 좋게 잘라준다.
- 전복은 껍질을 벗기지 말고 세척해 준다.
- 양파, 홍피망, 대파는 먹기 좋게 잘라준다.
- 청고추, 홍고추도 먹기 좋게 잘라준다.
- 데친 물 200g에 양념장을 만들어 멕시코 고추를 담가 숙성시켜준 뒤 양념장에 알마늘을 넣어 끓여준다.
- 만들어진 양념장에 소라, 전복, 자숙새우, 준비된 채소 순으로 넣어 모듬해물찜을 완성 한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 156.3 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 12 g |
| 단백질 | 21 g |
| 지방 | 2.7 g |
| 나트륨 | 1010.5 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)