맛간장삼치구이
재료
- 삼치 200g
- 생강 50g
- 대파 100g
- 통깨 1g
- 버터 10g
- 소스 : 맛간장 30g
- 생강청 25g
- 커피 1g
만드는 법
- 소스 재료를 이용해 맛 간장으로 만든 데리 야끼소스를 만들어준다.
- 참치는 손질해 수분을 빼준 후 흰 후추로 밑간을 해준다.
- 생강은 아주 곱게 채 썰어 냉수에 헹군다.
- 대파도 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에 담가 매운맛을 빼준다.
- 버터를 올린 팬에 삼치를 약불에서 구워준다.
- 구워진 참치를 소스에 졸여주고 대파채를 올린다. 삼치에 소스를 뿌리고 생강채를 올려 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 220.9 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 5.2 g |
| 단백질 | 30.2 g |
| 지방 | 8.8 g |
| 나트륨 | 570.8 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)