맑은육개장

국&찌개 · 1인분 · 끓이기

재료

• 고사리 25g
• 무 20g
• 대파 20g
• 양파 20g
• 팽이버섯 10g
• 볶은소금 1g
• 다진마늘 10g
• 국물 : 소고기 양지 75g
• 물 300g
• 마늘 20g
• 청양고추 25g
• 고사리양념 : 맛간장 15g
• 후추 1g
• 다진마늘 4g
• 다진대파 5g

만드는 법

1. 국물 재료로 국을 끓여준 뒤 체에 걸러주고 양지는 찢어준다.
2. 무와 양파는 굵은 채로 썬다.
3. 대파의 흰 부분은 어슷하게 썰고 파란 부분은 굵게 썰어준다.
4. 고사리는 뜨거운 물에 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 고사리 양념장에 양념한다.
5. 청양고추를 썰어서 볶은 후 국물을 미리 끓여 놓은 국물에 붓는다.
6. 만들어진 국물에 모든 재료를 넣고 한 번 끓여 완성한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)