둥지튀김

반찬 · 1인분 · 튀기기

재료

• 닭고기(살코기
• 100g)
• 달걀(1개)
• 레몬(1/4개)
• 통계피(5g)
• 감자(150g)
• 어린잎(20g)
• 메추리알(3개)
• 소금(0.2g)
• 후춧가루(0.01g)
• 밀가루(50g)
• 전분(20g)
• 설탕(20g)

만드는 법

1. 닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다.
2. 밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다.
3. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다.
4. 감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다.
5. 레몬과 설탕을 넣고 끓인다.
6. 감자를 둥지모양으로 튀기고 그 위에 튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로 장식한 뒤 레몬소스를 올린다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)