두부 튀김 조림
재료
- 두부 70g
- 녹말가루 10g
- 식용유 10g
- 청피망 5g
- 홍피망 5g
- 노랑파프리카 5g
- 간장 2g
- 물엿 5g
- 고추장 1g
- 참기름 2g
- 통깨 0.5g
만드는 법
- 두부를 정육면체로 썬 후 소금을 뿌려 물기를 제거한 뒤 녹말가루를 묻힌다.
- 두부를 175℃ 식용유에 바삭하게 두 번 튀긴다.
- 피망과 파프리카는 0.5cm의 사각모양으로 썬다.
- 불에 간장, 물엿, 고추장, 물을 분량대로 섞어둔다.
- 식용유를 넣은 팬에 피망과 파프리카를 볶다가 섞어둔 조림장을 넣고 끓인다.
- 5의 조림장이 걸쭉해지면 튀긴 두부를 넣고 조심스레 섞은 후 참기름과 통깨로 마무리 한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 221.7 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 14.3 g |
| 단백질 | 7 g |
| 지방 | 16.2 g |
| 나트륨 | 140 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)