된장숙성저수분수육
재료
- 앞다리살 돈육(보쌈용) 100g
- 양파 40g
- 대파 20g
- 저염된장 4g
- 통후추 1g
- 월계수잎 1g
- 생강가루 2g
- 다진마늘 4g
만드는 법
- 돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.
- 돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.
- 파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다.
- 냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다.
- ④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다.
- 0.5cm 두께로 썰어서 제공한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 342.6 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 17.2 g |
| 단백질 | 33.1 g |
| 지방 | 15.7 g |
| 나트륨 | 178 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)