돼지갈비구이와 백김치와인조림

반찬 · 1인분 · 굽기

재료

• 주재료: 돼지등갈비 200(갈비살 70)
• 물 500
• 된장 2
• 대파 10
• 생강 3
• 올리브유 4
• 후추 0.02
• 소금 0.38 김치조림: 백김치 60
• 적포도주 40
• 맛술 15
• 꿀 3

만드는 법

1. 냄비에 물을 넣고 된장을 풀어 대파, 생강을 넣고 끓인다.
2. 물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 5분간 삶는다.
3. 백김치는 5cm 길이로 자른다.
4. 적포도주를 냄비에 넣고 불에 올려 알코올을 날려준 뒤 김치, 맛술, 꿀을 넣고 맛이 배도록 졸인다.
5. 삶아 낸 등갈비에 소금을 뿌리고 올리브유를 발라 팬에 구워낸다.
6. 구운 갈비에 백김치 와인조림을 곁들여 낸다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)