단호박 새우찜

반찬 · 1인분 · 찌기

재료

• 단호박작은것 125g
• 잔새우살다진것 20g
• 두부 20g
• 건표고버섯 10g
• 청피망다진것 10g
• 홍피망다진것 10g
• 실파 5g
• 밀가루 8g
• 마늘 3g
• 깨소금 1g
• 참기름 1g
• 소금 1g
• 흰후춧가루 1g

만드는 법

1. 단호박은 표면을 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 꼭지 부분의 윗면을 자르고 수저로 속을 파낸 후 소금을 뿌려 놓는다.
2. 새우살은 다지고 두부는 면보로 싸서 물기를 제거하고 곱게 으깨고 불린 건표고버섯과 청, 홍피망은 곱게 다지고 실파는 송송 썬다.
3. 2의 재료를 한 데 섞고 소금, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 흰 후춧가루를 넣고 양념하여 소를 만든다.
4. 1의 내부에 수분을 제거한다.
5. 4의 안쪽에 밀가루를 살짝 뿌리고 밀가루가 골고루 잘 묻도록 한다.
6. 준비된 소를 채운 후 잘라둔 꼭지 부분의 뚜껑을 덮어 김 오른 찜통에 20분가량 찐 뒤 4~6등분 하여 낸다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)