냉머위들깨나물
재료
- 주재료 : 머위대 70g
- 들기름 2g
- 쪽파 5g
- 물 100g - 양념 : 거피들깨가루 6g
- 국간장 3g
- 다진 파 2.5g
- 다진 마늘 1g
- 소금 0.5g
만드는 법
- 머위대를 잘라 데쳐서 껍질을 벗긴다.
- 데친 머위대를 찬물에 1~2 시간 담가 쓴맛을 제거한다.
- 양념을 넣어 머위대를 무친다.
- 팬에 들기름을 두르고 양념한 머위대를 볶는다.
- 물 반컵을 넣고 국물이 자박하도록 푹 끓여낸다.
- 완성된 머위나물을 식혀서 냉장고에 차게 보관하였다가 먹는다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 73.1 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 4.9 g |
| 단백질 | 3.8 g |
| 지방 | 4.7 g |
| 나트륨 | 395.8 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)