까르보나라뇨끼

일품 · 1인분 · 끓이기

재료

• 감자 220g
• 깻잎 10g
• 베이컨 25g
• 백일송이 25g
• 다진마늘 15g
• 다진양파 25g
• 다진대파 25g
• 흰후추 3g
• 버터15g
• 우유 200g
• 생크림 30g
• 설탕 10g
• 치즈가루 15g

만드는 법

1. 감자를 슬라이스 하여 찜통에 찐 후 체에 으깬다. 깻잎을 잘게 채 썰어서 냉수에 담가 향을 빼준다.
2. 베이컨을 한 번 데쳐내 송송 썰어준 후 다진 마늘과 볶아준다.
3. 으깬 감자와 깻잎을 다져서 반죽을 만들고 엄지손가락 크기로 떼어 밀가루를 뿌리고, 둥글게 빚은 후 포크로 자국을 내 뇨끼를 만든다.
4. 만들어진 뇨끼를 삶아 건져준다.
5. 팬에 버터를 넣고 다진양파, 다진마늘, 다진 대파, 볶은 베이컨, 새송이, 흰후추를 볶다가 우유와 생크림, 설탕을 넣고 끓여준다.
6. 뇨끼를 넣어 한 번 더 끓여준 뒤 완성한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)