과일 피클 젤리
재료
- 방울토마토(50g)
- 바나나(80g)
- 청포도(50g)
- 젤라틴(7.5g)
- 한천가루(0.25g)
- 피클링 스파이스(5g)
- 사과식초(10g)
- 설탕(3g)
- 올리고당(5g)
- 소금(1g)
만드는 법
- 과일은 한입 크기로 썬다.
- 젤라틴은 찬물에 불린다.
- 냄비에 물(100㎖), 양념을 넣어 끓인 뒤 피클링 스파이스를 체로 거른다.
- ③에 불린 젤라틴과 한천가루를 넣어 녹인 뒤 한 김 식힌다.
- 유리 용기에 손질한 과일을 담고 식힌 ④의 젤라틴 물을 붓는다.
- 냉장실에서 1시간 30분간 굳혀 마무리한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 78.9 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 14.5 g |
| 단백질 | 4.7 g |
| 지방 | 0.2 g |
| 나트륨 | 169.5 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)