골뱅이무침과 삼겹살수육

반찬 · 1인분 · 찌기

재료

• [ 2인분 ] 삼겹살(900g)
• 파채(100g)
• 월계수잎(3~5장)
• 맛술(3Ts)
• 설탕(1Ts)
• 고춧가루(1.5Ts)
• 간장(1Ts)
• 고추장(3Ts)
• 다진 마늘(1Ts)
• 레몬즙(1Ts)
• 골뱅이 국물(1Ts)

만드는 법

1. 양파는 도톰하게 모양대로 썰고, 대파는 2등분하고, 마늘은 꼭지를 제거하고, 알배추는 깨끗하게 씻는다.
2. 통조림 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 거르고, 끓는 물에 30초간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹군다.
3. 냄비에 양파, 대파를 깔고, 통마늘, 삼겹살, 월계수잎, 맛술을 넣어 센 불로 끓인다.
4. 채즙이 나오면 약한 불로 줄여 45분간 고기를 삶는다.
5. 파채에 데친 골뱅이와 양념장을 넣어 골고루 버무린다.
6. 삶은 수육은 한 김 식힌 뒤 한입 크기로 썰고, 알배추, 골뱅이무침을 곁들여 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)