곤약 감자조림
재료
- 곤약 100g
- 감자 50g
- 풋고추 5g
- 홍고추 5g
- 다시마 10g
- 간장 15g
- 설탕 10g
- 미림 15g
- 참기름 3g
- 식초 10g
- 물 200g
만드는 법
- 곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다.
- 물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다.
- 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다.
- 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다.
- 4에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸인다.
- 불을 끄고 참기름을 섞는다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 37.8 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 8.78 g |
| 단백질 | 0.64 g |
| 지방 | 0.01 g |
| 나트륨 | 305 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)