고구마치즈크로켓

후식 · 1인분 · 튀기기

재료

• 호박고구마(200g)
• 새우살(80g)
• 삼색파프리카(80g)
• 양파(40g)
• 모짜렐라치즈(40g)
• 밀가루(20g)
• 달걀(1개)
• 빵가루(20g)
• 생크림(15g)
• 버터(10g)
• 꿀(5g)
• 식용유(40g)

만드는 법

1. 고구마는 찜통에 찐 후 껍질을 제거하고 으깨 생크림, 꿀을 넣고 섞는다.
2. 새우살, 파프리카, 양파는 잘게 다진 뒤 팬에 버터를 두르고 볶는다.
3. 볼에 1번과 2번을 넣고 서로 잘 섞이도록 치댄다.
4. 3번을 한입 크기로 떼어낸 후 가운데 모짜렐라 치즈를 넣고 공모양으로 만든다.
5. 크로켓에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다.
6. 180℃의 기름에 크로켓을 튀긴다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)