고구마 바나나 무스

후식 · 1인분 · 기타

재료

• 고구마(50g)
• 바나나(17g)
• 달걀(1개)
• 크림치즈(10g)
• 우유(20g)
• 생크림(25g)
• 딸기잼(15g)
• 젤라틴(8g)
• 바닐라빈(1g)
• 올리고당(2g)

만드는 법

1. 삶아 으깬 고구마와 으깬 바나나를 섞는다.
2. 볼에 달걀노른자, 올리고당, 우유, 바닐라빈을 넣고 중탕시켜 걸쭉하게 만든 뒤 1번과 섞는다.
3. 2번에 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 젤라틴을 넣는다.
4. 딸기잼에 우유를 넣고 끓여 젤리를 만든다.
5. 무스 틀에 3번과 딸기잼 젤리를 차곡차곡 넣어 굳힌다.
6. 굳힌 무스위에 크림치즈를 올린다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)