겨자 오이고추소박이

반찬 · 1인분 · 기타

재료

• 주재료 : 오이고추 15g(1개)
• 당근 5g(5cm)
• 무 5g(5cm)
• 부추 5g(6cm)
• 양파 5g(5cm)
• 소스 : 겨자분말 5g(1작은술)
• 식초 10g(2작은술)
• 설탕 10g(2작은술)

만드는 법

1. 겨자분말은 물에 섞은 후, 뜨거운 물 3g에 중탕하여 발효시킨 후 설탕과 식초를 넣어 겨자 소스를 만들고 당근, 무, 양파는 0.1×5cm로 채 썬다.
2. 부추는 3cm 길이로 썬다.
3. 오이 고추는 길게 칼집을 넣어 씨를 제거한 다음 4cm로 썰고 당근, 무, 양파, 부추를 겨자냉채소스와 버무려 오이고추의 속을 채워 완성한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)