검은콩피시볼조림
재료
- 피시볼반죽 검은콩(15g)
- 쪽파(5g)
- 동태포(30g)
- 감자전분(10g)
- 밀가루(7g)
- 청양고추(1g)
- 달걀흰자(7g)
- 소스 마늘(5g)
- 녹말가루(2g)
- 가다랑어장국(3g)
- 간장(3g)
- 물(100ml)
- 유자청(3g)
- 대파(3g)
만드는 법
- 검은콩을 불려 삶는다.
- 마늘은 편으로 썰고, 쪽파는 송송 썬다.
- 동태포는 물기를 제거한다.
- 믹서에 피시볼반죽 재료를 넣어 간 뒤 동그랗게 빚고 콩식용유(5g)를 두른 팬에 굴려가며 익힌다.
- 팬에 녹말가루를 제외한 소스 재료를 넣고 끓이다가 피시볼을 넣고 조리고, 녹말가루로 농도를 맞춘 뒤 쪽파를 뿌려 마무리한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 166.7 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 16.1 g |
| 단백질 | 13.8 g |
| 지방 | 4.28 g |
| 나트륨 | 193.3 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)