갯벌의 여왕 모시조개의 달콤한 유혹

반찬 · 1인분 · 끓이기

재료

• 바지락(모시조개( 200g(30개)
• 양파 15g(2*4cm)
• 마늘 10g(2쪽)
• 마른 홍고추 1g(1/5개)
• 올리브유 15g(1큰술)
• 호이트와인 15ml(1큰술)
• 쳥양고추 3g(1/3개)
• 저염치즈 10g(2작은술)
• 후추 약간
• 바질 약간

만드는 법

1. 양파는 잘게 썰고 청양고추는 어슷썰기를 한다.
2. 마늘은 편으로 썰고 마른 홍고추도 둥글게 썰어 준비한다.
3. 조개는 흐르는 물에 여러 번 씻어 해감을 시킨 후 물기를 제거한다.
4. 달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 마른홍고추, 양파를 넣어 볶아 향을 낸 후, 센불로 불을 키우고 모시조개를 넣는다.
5. 조개가 입을 벌리면 바질과 화이트와인을 넣어 잡내를 없앤다.
6. 한소끔 끓여낸 후 붕간 불로 줄이고 저염치즈, 청양고추, 후추를 넣어 칼칼한 맛을 낸다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)